冬季暖身汤－－腊鸡子萝卜汤
前几日还穿着单衣看海棠，昨儿就变天了。春寒料峭，手脚也有些冰凉了，从冰箱里拿出过年从家里带过来的腊鸡，用来煲汤。
妈妈给我们准备的卤牛肉，腊猪蹄，腊鸡子都吃得差不多了，香肠还有一些的。打开装腊鸡子的袋子，看见剁成一小块一小块的鸡块，鼻子就又有点酸酸的....
想着临走的那一晚，妈妈在厨房里忙着把腊鸡猪蹄剁块，再用保鲜袋分装好，唯恐为我做得不够多....唉，摆摆头，打住，还是不想了吧。我总是自私地，想让自己好过一些。
一个人在家的时候，很喜欢煲一锅汤。还是照常地收拾屋子，晾晒衣物，看书，上网，但是想着厨房里有一锅汤，那汤正在咕嘟咕嘟煮着呢，就莫名地有一种心安的感觉。当香味一点一点在屋子里弥漫开来时，想着有一个人会回来喝这碗汤，又会觉得有一点小幸福....呵呵，我总是迷恋着这一点烟火气，有点傻气吧。
酽酽白白的鸡汤，甜甜软软的萝卜，更有一种浓郁的腊香，好喝，感觉这春寒也不那么冷了。
腊鸡子萝卜汤
原料：腊鸡子1只，白萝卜1根，姜1块。
腊鸡子萝卜汤的做法
1. 腊鸡子斩成块状后，装入大一点的汤碗中，倒入开水至没过鸡块，浸泡10分钟左右，再冲洗沥干，备用；（因为腊鸡子都是在户外风干的，难免有些尘土，先浸泡再冲洗，可以洗去表面粘附的杂质）。
2. 白萝卜去皮切滚刀块，姜切片。
3. 锅中放少许油，油热后下入姜片和鸡块，翻炒3分钟左右，加入清水没过食材，大火烧开。（我们湖北人煨汤都习惯把食材炒一炒，炒出香味后再放进汤煲）
4. 将煮沸的汤水和食材，转入汤煲内，中小火炖1小时后加入萝卜，继续炖至萝卜变软进味即可。（腊鸡子本身是用盐腌制后再风干的，已有咸味，不需要另外加盐）
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]
