芫荽鲩鱼片汤
原料：鲩鱼片300克，芫荽2棵，姜2片，咸蛋1只。
1．鲩鱼肉去鳞，洗净吸干水分，切片，加入适量盐、生粉、胡椒粉、麻油和生油腌10分钟。
2．煲开l汤碗水，加入姜片、咸蛋黄，煲开至蛋黄熟透，加入鱼片、咸蛋白，煮至再开，放入芫荽，淋上适量熟油即可。
功效：清热，散毒。
食材搭配小提示
芫荽和动物肝脏不能一起吃:芫荽含有丰富的维生素C，而动物的肝脏富含铜铁等离子，若将动物肝脏与维生素C含量高的芫荽同时食用，铜铁极易使芫荽中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
芫荽和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而芫荽为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使芫荽中所含的维生素c受到破坏，失去原有的营养价值。
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