菜心猪肚粥
原料：大米150克，卤猪肚150克，鲜菜心50克，葱白5克，精盐、味精各少许。
菜心猪肚粥的做法
1．把卤猪肚上的油脂剔净，切成细丝，用开水烫一遍，控尽水分；鲜菜心洗净，切段；大米淘洗干净；葱白切碎花。
2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下大米煮20分钟，加入葱花、精盐续煮10分钟，再加猪肚丝、菜心和味精煮一会，即可食用。
特点：咸鲜，清香。
大厨提示
1．猪肚内的油脂一定要去净。否则，食时腻口。
2．加入猪肚后，煮制时间要够，让其卤香味溢于粥中。
健康提示：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。此粥适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
小菜搭配推荐：爽口金针菇。搭配理由：菜心猪肚粥搭配爽口金针菇小菜食之，可开胃消食，补气益中，对于消化不良、食欲不振、肠胃不适者有较好的疗效。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
冬瓜和菜心搭配一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖2.2克、热量62.7千焦、钙41毫克、磷40毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.1毫克、维生素...[更多]
