羊肉是特别有营养的滋补肉类,但是很多人都不喜欢羊肉的“膻味”,所以,如何为羊肉“去膻”成了制作羊肉的首要任务。
羊肉和胡萝卜搭配在一起是特别令人惊喜的美味,可以很好的去除羊肉的膻味,虽然对于坚定地不爱胡萝卜或者羊肉的那部分人来说,很难体会到这两者搭配的绝妙,但是对于好这口的人来说,在品尝到胡萝卜和羊肉的绝美组合时候,简直就想为它们唱首赞歌。
我们就用羊肉和胡萝卜制作羊肉胡萝卜粥。
胡萝卜羊肉粥
材料:胡萝卜150克、羊肉切馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙(5ml)、油1汤匙(15ml)、盐适量、胡椒粉适量
胡萝卜羊肉粥的做法
1、提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟,胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。
2、锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,用勺子搅动,熬制30分钟左右,直到粥变粘稠。
3、炒锅烧热,放入油,再放入羊肉馅炒散,炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。
4、放入胡萝卜丝一起炒匀,当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。
5、将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中,搅匀,用微火再熬10分钟,最后用盐和胡椒粉调味即可。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多,但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]