炝辣莴笋原料:干净莴笋条450克,花椒油12克,酱油15克,红辣椒2个,盐、味精各适量。炝辣莴笋的做法1、用盐将莴笋条拌匀,腌渍60-70分钟,取出,沥干水,入盘,撒上味精,将红辣切成小段。2、将花椒油烧热后,投入辣椒段炸至黑色时,倒入酱油炒拌...
麻油莴笋原料:干净莴笋细丝450克,辣椒油18克,芝麻酱20克,白糖12克,盐适量。麻油莴笋的做法1、将莴笋丝用盐拌匀后,腌10分钟左右,取出,沥干水分。2、将莴笋丝放入盘中,再加入调料拌匀即可。特点:鲜香甜辣,味美适口。
炒莴笋丝原料:莴笋头450克,花生油25克,红辣椒丝8克,姜丝、味精、醋、盐各适量,花椒油10克。炒莴笋丝的做法1、将去皮干净的莴笋头切成丝。2、将花生油在锅内烧热后,投入辣椒丝,姜丝炒出香味,再放入莴笋丝,盐、味精和醋,炒拌均匀,点入花椒...
海米拌莴笋原料:莴笋400克、海米100克,醋10克,香油12克,盐、味精、芥末、辣椒油、姜、蒜丝各适量。海米拌莴笋的做法1、将莴笋切成丝,洗净,存盘,放入部分盐,腌渍片刻,再用冷水冲洗几次后,沥净水分。2、将莴笋重新放盘内,再放海米和调料,...
莴笋拌豆腐皮原料:干净莴笋丝300克,豆腐皮丝200克,香油15克,白糖、红油、味精、盐、葱花、姜丝各少许,酱10克,醋15克。莴笋拌豆腐皮的做法1、将豆腐皮丝用沸水焯烫两次后,再用开水泡好,将莴笋丝用盐稍腌后,挤去水分。2、将豆腐皮,莴笋同放...
椒油炝莴笋条原料:鲜莴笋条500克,盐、花椒油各30克,醋20克,葱丝、姜片少许。椒油炝莴笋条的做法1、将莴笋洗净切成细条,在沸水中稍烫后,取出沥干。2、用盐、醋与莴笋拌均匀,装盘,再放上姜、葱、浇上花椒油即可。特点:清嫩鲜脆、适口。
虾油莴笋原料:干净莴笋丝200克,干红尖椒60克,虾油50克,醋、味精、胡椒粉、盐各适量。虾油莴笋的做法1、将莴笋丝用清水充分浸泡后,取出,晾干;将尖椒除蒂、去子后,切成细丝。2、将莴笋丝、红尖椒丝放入同一碗内,再加上调料,拌匀即可。特点...
拌莴笋片原料:鲜莴笋片450克,醋、香油各20克,盐、葱花、姜末各适量。拌莴笋片的做法1、将莴笋片用沸水烫脆,取出,控干水分。2、将莴笋放入碗内,然后加入各种调料,拌匀即可。特点:鲜嫩、香脆、微辣。
素油莴笋丝原料:干净莴笋丝450克,素油20克,盐、葱花、味精各适量。素油莴笋丝的做法1、将莴笋丝中撒入盐,腌渍60-80分钟,取出,沥去水。2、将葱花撒在莴笋丝上,再用烧热的素油倒在葱花上,然后放入白糖、味精拌匀即可。特点:清香味美、甜淡适口。
醋拌莴笋原料:干净莴笋片300克,醋60克,姜末、素油、盐各适量。醋拌莴笋的做法1、将莴笋片在用盐腌渍20分钟左右,取出,控去盐水。2、将素油在锅内烧热,倒入莴笋和姜末,翻炒片刻,倒入适量醋即可。特点:酸脆味美。