笋叶腐汤原料:嫩莴笋叶和豆腐各100克,火腿10克,鸡汤500克,猪油50克,精盐、昧精、葱姜汁、白胡椒粉和白醋各适量。笋叶腐汤的做法1.将嫩莴笋叶洗净,控净水,切成3厘米长段;豆腐切成长4厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;火腿切成小菱形片...
莴苣是再也普通不过的家常蔬菜了,莴苣有种特别的清香,微苦,细嚼又满口留香,口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。既然是四海皆是的家常菜自然做法就很多了,不一一列举了。今天就做...
菜系及功效:火锅菜谱生鱼莴笋火锅原料:黑鱼3条(约2000克),莴笋叶1000克,料酒10克,精盐10克,肉汤1.500克。味碟:蚝油、香油、生抽、味精、葱姜末、白糖、香菜末、料酒和肉汤。可根据个从口味配制,每从一碟。生鱼莴笋火锅的做法1.用刀斩下鱼头...
菜系及功效:火锅菜谱鱿鱼莴笋火锅原料:鲜鱿鱼300克,莴笋150克,鸡肉10o克,山药、红枣和薏米仁各20克,枸杞子15克,竹荪50克,水发粉丝75克,葱、香菇和姜各25克,鱼汤2500克,精盐和味精各适量。鱿鱼莴笋火锅的做法1.将山药用水泡一下沥干水后切...
花椒油莴笋丝主料:发好的莴笋400克:调味料:植物油25克、酱油30克,精盐8克,花椒8粒。花椒油莴笋丝的做法1.将莴笋去叶、去皮洗净,斜着切成薄片后,再切成细丝。2.将油烧热,放入花椒炸透,投入莴笋丝煸炒至半熟,加入酱油、精盐,再用旺火快炒...
肉片炒莴笋原料:干净莴笋片250克,瘦猪肉片150克,花生油25克,酱油、料酒、醋、盐、淀粉、葱花、姜片各适量。肉片炒莴笋的做法1、用部分淀粉和盐、酱油、料酒各一半净肉片拌匀。2、将花生油烧热后,放入肉片翻炒几下,再放入调料。即加入笋片,继...
鲜豆浆烧莴笋主料:鲜嫩莴笋500克,鲜豆浆250克调味料:味精2克,精盐10克,色拉500克,湿淀粉少许。鲜豆浆烧莴笋的做法1.莴笋剥去外叶,留3~4片小叶,刨去外皮,用刀切成约15厘米长的段(连小叶计算),根部修成葫芦形,泡在水里待用。2.炒锅洗净...
麻酱辣油莴笋原料:莴笋500克,辣椒油20克,芝麻酱10克,白糖少许,精盐、味精适量。麻酱辣油莴笋的做法1、将莴笋去叶、去皮,洗净,先切成6厘米长的片,再切成细丝,放入小盆内,加入精盐拌匀稍腌;芝麻酱放在小碗内,加入25克温水,顺一个方向调...
辣拌莴笋原料:莴笋500克,花生米50克,干辣椒3个,精盐、味精各适量,色拉油20克。辣拌莴笋的做法1、将莴笋去叶除根,削皮洗净,切成1厘米见方的丁,放入碗内,加少许精盐腌约5分钟;干辣椒洗净,去蒂、子,切丁;花生米用热水泡涨,去皮,放在烧...
凉拌莴笋丝原料:莴笋茎400克,鲜红椒半个,大蒜2瓣,精盐、陈醋、香油各适量。凉拌莴笋丝的做法1、将莴笋茎刨去外皮,先斜刀切成薄片,再切成极细的丝;鲜红椒去净子、筋,亦切成细丝。2、把大蒜放在钵内,纳少许盐捣成细蓉,加25克冷水调澥,然后...