白扒四宝原料:油菜心250克,红萝卜150克,腐竹50克,鲜蘑菇50克,盐适量,味精1克,湿粉芡5克,香油15克,植物油25克。白扒四宝的做法1、将菜心洗净沥去水分,用刀将根部削尖后划十字形刀口,刀深3.3厘米。萝卜洗净放开水锅内焯一下,用凉水淘凉...
奶油扒油菜心原料:油菜心300克,熟火腿30克,熟猪油35克,黄油20克,湿淀粉18克,盐、味精、鲜汤适量。奶油扒油菜心的做法1、将剥去帮上薄膜,取出筋络的油菜切成长5厘米,宽1厘米的长段,然后放入开水中烫至七成熟,取出,用凉水滤过,挤去水分,...
油菜心鲜蘑原料:油菜心450克,鲜蘑200克,鸡汤90克,淀粉12克,鸡油20克,料酒8克,盐、白糖、葱花、鲜姜丝各适量。油菜心鲜蘑的做法1、将干净油菜心掰开,用开水烫透后,取出将叶子切去,再用凉水浸泡一会儿,捞出控去水分,平整放于盘中备用。2...
冬菇油菜心原料:干净油菜心450克,干净冬菇18克,鸡汤95克,鸡油20克,湿淀粉10克,料酒8克,盐、白糖各适量。冬菇油菜心的做法1、将干净油菜掰开后在开水中烫透,取出,把叶子切去不用,用凉水浸后,挤出水。2、将鸡油在锅内烧至七成熟时,放入调...
芥末菜墩原料:白菜心450克,白糖45克,食醋20克,芥末粉20克。芥末菜墩的做法1、切去菜心中的叶片,切成4厘米左右的段,然后用线捆好(预止松散),投入开水中烫至七成熟,捞出控净水即竖立在盆内,立一层白菜段撒一层芥末粉和白糖,如此,立三层...
糖醋烧白菜原料:白菜心450克,青辣椒10克,白糖20克,醋15克,酱油10克,水淀粉10克,味精5克,盐5克,香油10克,花生油70克。糖醋烧白菜的做法1、干净的白菜心切成长4厘米,宽1厘米的条,并把青辣椒切成丝,分别放入盘中备用。2、将一半花生油放...
菜心猪肚粥原料:大米150克,卤猪肚150克,鲜菜心50克,葱白5克,精盐、味精各少许。菜心猪肚粥的做法1.把卤猪肚上的油脂剔净,切成细丝,用开水烫一遍,控尽水分;鲜菜心洗净,切段;大米淘洗干净;葱白切碎花。2.汤锅上火,添入适量清水烧开,...
炒鸠松原料:斑鸠8只,芹菜心250克,胡椒粉1克,干淀粉15克,花生油100克,湿淀粉20克,鲜汤25克,酱油5克,熟花生油500克(约耗75克),荸荠50克,鲜葱15克,精盐2克,绍酒20克,味精1.5克,蛋清50克,白糖2克,香醋2克。炒鸠松的做法1、斑鸠撕去皮,...