冬菇油菜心
原料：干净油菜心450克，干净冬菇18克，鸡汤95克，鸡油20克，湿淀粉10克，料酒8克，盐、白糖各适量。
冬菇油菜心的做法
1、将干净油菜掰开后在开水中烫透，取出，把叶子切去不用，用凉水浸后，挤出水。
2、将鸡油在锅内烧至七成熟时，放入调料（除湿淀粉外），片刻后再把油菜心，冬菇投入锅内，烧4-5分钟，捞出油菜心、冬菇、平整和放在盘子内，然后将湿淀与锅内汁液调匀，浇在菜心上即可。
特点：清香味美、鲜嫩可口。
食材搭配小提示
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
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