鸡油火腿菜心原料:油菜心300克,火腿50克,熟猪油25克,鸡汤150克,盐3克,葱姜汁5克,味精2克,水淀粉25克,熟鸡油30克。鸡油火腿菜心的做法把油菜心去老帮,洗净后在根部剞上十字花刀,放入沸水锅内烫一下,用清水过凉,控净水分;把火腿上屉蒸熟...
原汤白菜心原料:鲜嫩白菜心400克,精盐10克,味精2.5克,胡椒粉1克,肉汤等备齐。原汤白菜心的做法1.将白菜心洗净,用刀切成4瓣,用开水氽熟,冷水泡凉,然后捞出沥干水。2.将熬制好的原汤下锅烧开,放入白菜心,加盐、味精、胡椒粉煮透人味,倒...
三鲜菜心原料:大白菜心350克,鸡胸肉50克,虾仁30克,火腿25克,鸡蛋清半个,干淀粉25克,盐3克,熟猪油500克,鸡汤100克,料酒15克,白糖5克,味精2克,水淀粉15克。三鲜菜心的做法把大白菜心洗净,切成长4厘米、宽1厘米的长条;鸡胸肉切成片;虾...
素扣原料:豆腐500克,菜心400克,冬尖100克,植物油1000克,鲜汤90克,水淀粉15克,精盐5克,白糖15克,味精3克,酱油25克,花椒粉2克,胡椒粉1克。素扣的做法1、将菜心洗净,剪取顶端长约12厘米的部分,将冬尖洗净切碎,放入锅中用油略炒香,备用...
白汁菜心原料:净瓢儿白菜心500克,鱼糁150克,奶汤600克,化鸡油25克,精盐3克,胡椒面1克,味精1克,水淀粉5克。白汁菜心的做法1、将菜心洗净,去筋整理成大小长短一致,滴干水分,用小刀将鱼糁慢慢刮入菜心中间,整齐地放于盘中。2、锅洗净置旺...
菜名:鲜蘑菜心菜系及功效:家常菜谱特点:色泽清雅,味道清淡鲜美。原料:鲜蘑350克,油菜心500克,植物油500克(实耗75克),香油10克,精盐7克,味精2克,白糖5克,料酒5克,水淀粉15克,鸡汤300克。鲜蘑菜心的做法1.将油菜心洗净,菜心头部劈十字...
菜系及功效:火锅菜谱鳗鱼菜心火锅原料:鳗鱼1条(约600克),白菜心250克,清汤1000克,猪腿肉、火腿、冬菇、冬笋、虾仁、料酒、醋、酱油、猪油和葱段各50克,姜片25克,精盐10克,白糖和味精各5克。鳗鱼菜心火锅的做法1。将鳗鱼宰杀后去内脏,斩去...
菜系及功能:家常菜谱口蘑菜心选料:干蘑菇50克,油菜500克。调料:黄酒半匙,细盐、味精各0.3匙,白糖、胡椒粉、姜片各少许,麻油半匙,40°水生粉2匙,素汤400克,花生油100克(实耗50克)。口蘑菜心的做法1.将口蘑用温水洗一遍,加细盐30克(...
蜇皮拌白菜原料:白菜心,香菜,水发海米,蜇皮(或蜇头),菠菜梗,酱油,醋,香油。蜇皮拌白菜的做法1、将白菜心洗净,顶刀切成细丝。2、将蜇皮切成细丝,放开水中烫一下捞出投凉。3、将菠菜梗烫一下,投凉,切八分长的段。4、将白菜丝摆在盘内垫...
兰花油菜原料:小油菜心22个,豆腐1块,冬菇、冬荪各25克,小葱5棵,盐适量,味精2.5克,料酒5克,葱、姜共15克,香油10克,粉芡15克,黄豆芽汤100克,豆油40克。兰花油菜的做法1、将葱择洗干净,将葱心切成兰花形,冬菇洗净去杂质。冬荪去皮洗净和...