扬州香菜心(1)成品特色色嫩黄,有光泽,片形厚薄均匀,无茎,无空心,脆嫩甜鲜。(2)加工过程每100千克刨净的莴苣肉(去尖梢和黄色老根的鲜莴苣),先用10千克盐下缸腌制,隔12小时翻缸1次。翻两次后捞起,仍按每100千克莴苣用盐8千克进行复腌,隔12小...
无需任何调料的美味--菜心炒腊肠菜心炒腊肠原料:腊肠、菜心配料:蒜菜心炒腊肠的做法1、菜心洗干净,备用;2、腊肠斜刀切成簿片;3、蒜切片;4、锅中热油,爆香蒜片;5、倒入腊肠翻炒一会儿;6、倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可!美食小提示1、...
板栗烧素鸡原料:千张250克,板栗100克,小菜心3个,酱油50克,盐适量,白糖5克,姜汁2.5克,味精1克,碱面2.5克,湿粉芡10克,黄豆芽汤200克,花生油50克,香油10克。板栗烧素鸡的做法1、将千张切成6.6厘米长,3.3厘米宽的片放入开水锅内,加入...
菜心荪汤原料:水发竹荪和青菜心各50克,素鲜汤750克,料酒、香油、精盐和味精各适量。菜心荪汤的做法1.将竹荪洗净,切去老根,入沸水锅中焯透捞出,挤干水分,切成6厘米长的段,再用刀改成四瓣,入沸水锅中略焯一下后捞出;青菜心洗净,入沸水锅...
菜系及功效:家常菜谱腊肉菜心盖饭原料:大米500克,腊肉菜心各250克,酱油、植物油、精盐各适量。腊肉菜心盖饭的做法1)将腊肉洗净切成片,菜心择洗干净切成段。2)将锅置于火上,放入大米和适量清水,用旺火烧开,煮约10分钟,见米粒涨开、水渐开时...
菜系及功效:家常菜谱卤肉菜心煲饭原料:大米250克,卤肉150克,菜心50克,植物油、酱油、白糖、葱花、姜末、精盐、胡椒粉各适量。卤肉菜心煲饭的做法1)将大米淘洗干净,卤肉切成片;菜心择洗干净,放入沸水锅内烫熟,捞出过凉沥干。2)炒锅注油烧热...
芋头菜心粥原料:粳米100克,嫩油菜心2棵,芋头200克,精盐、胡椒粉各少许,清水适量。芋头菜心粥的做法1.油菜心分瓣洗净,控干水分,切成细丝;芋头去皮,洗净,切成小块,放在开水锅中煮烂,捞出来压成细泥;粳米淘洗干净,用水泡涨,沥干水分,...
扒海鲫鱼蓉菜心主料:净海鲫鱼肉蓉200克。配料:墨鱼肉蓉50克,猪油20克,鸡蛋(取蛋清)1个,油菜心16棵。调料:葱姜水10毫升,水发枸杞子、精盐、味精、淀粉、花椒油各适量。扒海鲫鱼蓉菜心的做法取一净盆,放入鱼肉蓉、墨鱼肉蓉、猪油、鸡蛋清、葱...
鸡茸菜心原料:鸡胸肉250克,青菜心200克,鸡蛋5个,水淀粉20克,料酒15克,精盐适量,姜粉少许,鸡汤200克,白糖5克,味精少许,熟火腿少许,嫩豌豆30克,熟猪油150克。鸡茸菜心的做法1、将鸡胸中的白筋剔除,洗净,用刀背剁成茸,放大碗内,加入...
这道白灼菜心,真的是色香味形俱全了至于意么,鱼鱼一直上升不到那种高度,所以就不提了:)炎热的夏季,这种清新美味的白灼菜菜绝对是我的大爱,只是不知道你是否也一样喜欢白灼菜心主料:菜心250g辅料:干辣椒随意,葱花少许调料:蒸鱼豉油3汤匙,...