奶油扒油菜心

原料：油菜心300克，熟火腿30克，熟猪油35克，黄油20克，湿淀粉18克，盐、味精、鲜汤适量。

奶油扒油菜心的做法

1、将剥去帮上薄膜，取出筋络的油菜切成长5厘米，宽1厘米的长段，然后放入开水中烫至七成熟，取出，用凉水滤过，挤去水分，将火腿切成末。

2、将猪油在锅内烧热后，撒入料酒、鲜汤和盐，并将其烧开，然后将油菜放入锅内用温水烧6分钟左右，再撒上味精，再将湿淀粉沿锅边慢慢淋入，与此同时加入黄油、当芡汁现黄油相融为一体时，用勺翻锅后盛出，再将火腿末均匀的撒上即可。

特点：色泽艳丽，奶香醇厚，鲜嫩可口。

食材搭配小提示

冬瓜和火腿搭配一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

玉米和奶油搭配一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

油菜心营养价值

油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖2.2克、热量62.7千焦、钙41毫克、磷40毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.1毫克、维生素...[更多]