鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美，其中镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖，肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。
鳕鱼别名：鳘鱼，大头鳕，大口鱼，大头鱼，大头青，大口，马介体。基原：为脊椎动物门鱼纲鳕形目鳕科动物。产地：产于我国东海北部和黄海、渤海，为北方重要经济鱼类之一，产量较高。营养素：鳕鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质20.4克，脂肪0·4克，...
2023-01-06
海苔芹菜鳕鱼粥原料：大米50克，鳕鱼1小块，芹菜1段，芝麻海苔碎1小袋海苔芹菜鳕鱼粥的做法1、大米淘洗干净后，加10倍于米量的水熬成粥。（大火煮开后转小火煮大约40分钟，中间用勺子搅动几次。）2、煮粥时可以把鳕鱼蒸熟（大火上汽后改小火蒸10分...
2023-03-11
鱼类最中意的就是鳕鱼，肉质厚实、刺少、味道鲜美。鳕鱼具有低脂肪、高蛋白低胆固醇的特性，加上刺少，真正是老少皆宜的营养食品。但是如今市场上很多产品打着鳕鱼的旗号，其实压根是油鱼，那么如何辨别真假呢？简单说来有三点。1、鳕鱼的体积比油...
2023-03-23
又是一年春节到----糍粑辣酱炖鳕鱼年龄越大时间过的越快。也就是说当你盼着时间慢点走的时候它偏偏要和你逆向而行了。这一年来先是清明然后五一，然后十一，然后元旦，转眼又春节了。我不喜欢所有的节日，一到节日就意味着别人在休息我们在值班，谁...
2023-03-26
韩餐家常的一道香辣下饭菜----鳕鱼炖黄豆芽这是韩国很家常的一种做法，原料和做法都很简单，也不存在什么技术性。只是把原料处理好，放在一起炖煮就好了。有鱼，有菜，有香辣的味道，很下饭，如果家里人少，就2个人吃饭，下班后做一锅这个，再配碗...
2023-03-26
鳕鱼兰花汤材料：鳕鱼肉200克，料酒适量，虾仁50克，色拉油适量，西兰花50克，胡萝卜50克，洋葱50克，盐适量，白胡椒粉适量。鳕鱼兰花汤的做法1．鳕鱼肉洗净，切成块；西兰花洗净，掰成小朵。2．虾仁洗净；胡萝卜、洋葱分别洗净，切成片。3．炒锅注...
2023-03-27