小白菜又名松菜、青菜、白菜等，十字花科植物，在我国的种植和食用历史已有2000余年，现我国各个地区均有栽植。

小白菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维。其他微量营养成分也比较丰富，主要包含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、尼克酸、维生素c等营养物质和钾、钠、钙、镁、磷、铁、锰、钙、锌、铜、硒、氯等矿物元素。

小白菜味甘，性平。和胃润肠，行气祛淤。适用于咳嗽少痰、心烦意乱、食欲不振、大便干燥、脘腹胀满、口干多饮、虚热烦躁、小便不畅等症。

小白菜的制作方法较为灵活，可炒食，也可做汤，可用于搭配其他蔬菜，也可单独食用。

美食城小提示

常吃小白菜有利身体健康，能够促进消化、减肥防衰，具有较好的抗癌作用。