南瓜又名番瓜、倭瓜等，有圆形、扁形、梨形或棒槌形，小的1～1.5公斤，大者可达5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜，可炒食，也可蒸着吃。

保健功效：南瓜含糖分、矿物质，是瓜类中含维生素

原最丰富的一种，具有预防感冒与夜盲症的功效。南瓜中含有的锌、镁、维生素E，对男性具有壮阳、强精的功效，长期食用，可以起到较好的作用，尤其是可治疗男性的前列腺肥大。南瓜中钠的含量很低，有甜味，是忌盐病人的良好蔬菜。

选购要点：南瓜的种类繁多，其形状与颜色变化非常多，在采购时，只要整个南瓜没有虫眼与损伤的痕迹，形状完整者，而且瓜表面的沟槽清楚分明，外皮硬度适中，色泽较亮，托在手上愈有重量者，表明其品质愈好，比较可口。

南瓜的蒂头部分的茎梗部分已枯干，且扩散至周围者是已经完全成熟的。

保存方法：南瓜容易保管，如不磕伤，放在阴暗干燥处，可以贮存2—3个月。切开后，切口用保鲜膜覆盖后可置于冰箱内保存一周。