新年第一次更新，上一个健康的饮品，祝各位朋友们新年快乐，身体健康！

酵素又称植物综合活性酶，是“酶”的俗称，近几年，随着人们健康意识的增强，酵素之风也大为盛行。

不过面包会有的，酵素也会有的，还是自己动手最靠谱！查资料，买食材，经过几天的充分准备，第一瓶酵素终于做好了，再经过100多天的漫长等待，终于，终于喝上了自家产的酵素啦！

综合酵素

原料：甜菜根、西柚、火龙果、橙子、柠檬、香蕉、苹果、高度白酒（消毒用）、冰糖（所有蔬菜和水果与冰糖的比例为1：1，我做的是综合酵素，原料用的比较多，也可以只用其中一种蔬菜或水果制作单一酵素，根据自己的需要选择吧）

综合酵素的做法

1.所有水果蔬菜用凉白开洗净，风干（确保无水分），其他器具（砧板，罐子及盖子、刀子）也要确保无水，无油，无菌；

2.甜菜根及所有水果去皮，切成薄片备用；

3.大玻璃罐内喷入少许高度白酒，用一次性厨房用纸擦干消毒；

4.摆一层水果，摆一层冰糖，按顺序排入罐内，上面放在柠檬片，最上一层把剩余的全部冰糖都盖在水果上（我是把西柚、猕猴桃和橙子摆放在罐壁，把甜菜根、苹果等其他水果放在中央，这样从外面看起来好看一些，不介意的可以随便放）；

5.盖好盖子密封后置放在15至25ºC阴凉处，让材料浸泡3-6个月就可以喝了（我用的是自动排气的罐子，所以很省事，如果是一般的罐子，一定要定期排气才行）；

6.每天早晨取30克左右的酵素，兑入40度左右的温开水，空腹饮用。

经过100多天后，酵素就做好啦，这时水果都浮在上面，液体沉淀在下面，每天早晨打开龙头，取30毫升左右的酵素，兑入40度左右的温开水，空腹饮用即可