豆角中的皂素、红细胞凝集素容易因烹调不当食用后会引起中毒,如果将豆角煮熟后再炒更好用清水把豆角煮熟后再放入油锅中快速翻炒,起锅的时候加些蒜末,颜色和味道都不错
而且还能更好地去除豆角内的毒素,避免发生食物中毒
豆角中的皂素、红细胞凝集素容易因烹调不当食用后会引起中毒,如果将豆角煮熟后再炒更好用清水把豆角煮熟后再放入油锅中快速翻炒,起锅的时候加些蒜末,颜色和味道都不错
而且还能更好地去除豆角内的毒素,避免发生食物中毒
豆角又称刀豆、四季豆、扁豆、菜豆等。由于豆角脆嫩、味鲜，色泽翠绿美观，不少人常选用它来加工制作凉拌菜。但食用豆角时，一定要将豆角煮熟，特别是在制作凉拌菜时，千万不能只顾色泽翠绿而不煮透，否则食后容易引起中毒。因为豆角含有一种有毒物...
2023-01-29
川菜菜谱：香菇豆角的原料：豆角400克，香菇75克，葱、姜末5克，酱油、料酒、麻油各5克，香菇豆角的做法：1）豆角去筋洗净，切成段，用开水烫透，香菇拣洗干净，去蒂切成块。香菇豆角的特点：此菜黑如铁，绿如翠，味鲜咸清香。
2023-10-05
虽然看到很多玉米入菜的菜谱，但是作为一个特别犟的人，我没吃过并且臆想中的味道并不诱人，所以我做菜时一直没有动过将玉米入菜的念头。这次做的是玉米豆角炖排骨。这一大盆菜，结结实实满满当当，颇有当地主的感觉。排骨主要是果果消灭，豆角炖得...
2022-11-20
肉末豆角炖南瓜原料：南瓜、长豆角、五花肉调料：生抽、盐、鸡粉肉末豆角炖南瓜的做法1、南瓜切去皮，切小长块；2、长豆角切小长段；3、五花肉剁成肉末，用点生抽抓匀腌一会儿；4、锅中热油；5、倒入肉末，滑炒变色；6、倒入豆角，翻炒一会儿；7、...
2023-04-10
秋意渐起，一小盆五花肉豆角炖粉条配一碗白米饭来吃，自是稀哩哗啦的过瘾。五花肉豆角炖粉条原料：带皮五花肉、豆角、红薯粉条、八角、花椒、桂皮、葱段、姜片、酱油、冰糖五花肉豆角炖粉条的做法1．带皮五花肉适量，冲泡去血水后，焯水，再用温水...
2023-06-05