白萝卜为根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物，又称莱菔。"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。由此可见，白萝卜不仅是一种医食两用的蔬菜，更是的佳品。

【性味归经】味甘、辛，性凉；归市、胃、脾、大肠经。

功效：清热生津，凉血止血，下气宽中，消食化滞，开胃健脾，顺气化痰。

【中医记载】《本草纲目》称之为"蔬中最有利者。”又说白萝卜"下气定喘除痰，消食除胀，利大便，止气痛，治痢，发疮疹”。

【现代研究】萝卜含丰富的维生素C和钾，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉，使之得到充分的吸收；萝卜含有丰富的B-胡萝卜素，可以用于清肺热、利肝脏。