北魏灵皇后自小身体就不是很好，人宫为皇后后，虽蒙宣武帝宠爱，整天锦衣玉食，可身体依然很弱，后来武帝宣御医给灵皇后看病。御医诊过脉后，又仔细询问了一些情况，最后得出结论：皇后是因为脾胃虚弱，不思饮食，才导致气血不足，身体虚弱。

因此御医除了为皇后开滋补的中药外，还给皇后列了一份食谱，交由御膳房，让其在皇后的饮食中适量搭配菜谱中的粥品、菜品等。一段时间后，灵皇后的气色果然好转了。

此菜谱包括参芪粳米粥、归参鳝鱼汤、人参莲肉汤、鹌鹑山药粥、黄鸡粥、红枣烧兔肉、参麦炖水鱼、牛百叶粥、砂仁煎鲫鱼、红枣糯米酒、党参炖牛肉、枣泥包子，具体做法如下。

1.参芪粳米粥

材料：黄芪30克，人参10克，粳米50克，白糖适量。

做法：将黄芪、人参切成片后，用适量冷水浸泡一刻钟，置于砂锅中煎出浓汁后滤取汁液；再添加适量冷水如上法再煎取汁液。将两次滤取的药汁分成两份，早、晚各用1份，与淘洗干净的粳米一同熬煮成粥后，加入适量白糖调味即可。每日早、晚空腹食用。连食j天为一个疗程。

功效：本品具有大补元气、健脾胃之功效，适于劳倦内伤、五脏虚衰、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚水肿等一切气衰血虚患者食用。

2.归参鳝鱼汤

材料：当归、党参各15克，鳝鱼500克，黄酒、葱、生姜、蒜、食盐及酱油各适量。

做法：将鳝鱼剖背脊后除去骨、内脏、头、尾，切丝备用。将当归、党参装入纱布袋内后扎紧袋口，然后置铝锅内。加黄酒、葱、生姜、蒜、食盐及水适量。将锅置火上，先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煎熬一个小时，捞出药袋即成。空腹吃鱼饮汤，每日1～2次。

功效：补益气血，适用于气血不足，面黄肌瘦，体倦乏力，或病后、产后气血亏虚者。

3.人参莲肉汤

材料：人参10克，莲子10粒，冰糖30克。

做法：将人参、莲子（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖一个小时即成。食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可同人参一起吃下。

功效：本品具有补气益脾之功效，适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。

4.鹌鹑山药粥

材料：鹌鹑2只，山药50克，粳米100克，姜、葱、盐各适量。

做洼：活杀鹌鹑，及内脏，洗净去骨，剔出鹌鹑肉，切成小碎块；将山药快速冲洗干净，粳米淘洗干净。将粳米、山药、鹌鹑肉同时放入锅内，先用旺火烧开，改用文火慢煮，至粥成，加姜、葱、盐少许即可，隔日一次服食。

功效：益气养血，健脾和胃，适用于体虚乏力之人。

5.黄鸡粥

材料：黄雌鸡1只(500克)．肉苁蓉10克，山药4钱，茯苓5克，粳米150克。

做法：先将黄雌鸡去肠杂，洗净。然后将肉苁蓉、山药、茯苓慢火焙干，共研细末，加入黄雌鸡、粳米煮粥即可。每日早、晚分2次温食。

功效：补益气血，健脾固肾，适用于气血不足、乏力者。

6.红枣烧兔肉

材料：红枣10枝，花生米50克，兔肉500克，调味品适量。

做法：将红枣、花生米、兔肉洗净，同入锅内煮熟炖烂，调味即可。每日分2欢佐餐食用。

功效：补气养血，健脾固肾，适用于血虚、面色无华者。

7.参麦炖水鱼

材料：茯苓、党参各5克，浮小麦10克，水鱼100克，火腿50克．姜、葱、绍酒各10克+盐适量。

做法：活水鱼剁去头，用沸水烫片刻，去内脏洗净。火腿切戚小块盖在水鱼上，置碗中加调料和适量清水。将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中，党参切段放碗内，文火蒸1个小时即成。

功效：益气健脾，滋阴补血，适用于脾虚血少、体质衰弱者。

8.红枣糯米酒

材料：红枣250克，羊脂25克，糯米酒或黄酒250克。

做法：将红枣洗净后置于锅中，加入适量清水煮软后，加入羊脂、糯米酒或黄酒煮至沸后晾凉。将红枣和酒液倒人玻璃瓶中，密闭贮存7天即可。每次食用红枣3-5颗、饮酒一小盅，每天2次。

功效：具有补虚健脾之功效，适于久病体虚、消渴、脾虚气弱等症患者食用。

9.党参炖牛肉

材料：党参100克，牛肉500克，生姜、葱段、黄酒、食盐各适量。

做法：将党参用纱布袋装好，扎紧口。将牛肉洗净后切成块，与党参药袋一同置于锅中，加入姜、葱、料酒及适量清水，用旺火浇沸，撇去浮沫，再改用小火炖至牛肉熟烂，取出党参药袋，故人适量食盐即可。

功效：本品能补中益气、强壮筋骨，适于脾胃虚弱、食少消瘦、筋骨不健等症患者食用。

10.枣泥包子

材料：面粉500克，红枣300克，白糖150克，香油适量。

做法：将面粉按惯常方法做成包子皮，将红枣洗净，蒸或煮熟放于盆中挤烂，去核；将白糖加适量水化开，倒人枣泥内，再加香油，搅拌均匀，放于锅内烧一刻钟左右，待香油和白糖全部被枣泥吸收后，倒出晾凉，成枣泥馅。将馅包于皮内蒸熟即可。早晚可作为点心吃。

功效：补气健脾，常服可增强体质，对脾胃气虚、身体虚弱者尤宜。