黄豆含有丰富的蛋白质、适闲的脂肪和糖、丰富的B族维小残和仃物质，还含有人体不可缺少的亚油酸和磷脂质，因而向来为人们所喜爱。但是并非人人都可吃黄豆，如是痛风患者，就不能吃黄豆。因为黄豆中含有较多的嘌呤体，能引起痛风发作。

嘌呤体是细胞中核酸的主要成分，是制造尿酸的物质。痛风就是因为嘌呤体分解产生的尿酸，在血液中增多并变成尿酸盐，滞留于骨关节而引起的剧痛。患了痛风病，除了服药加速血液中过多的尿酸排泄、抑制体内嘌呤体的产生外，合理的饮食，不吃黄豆，减少嘌呤体进人体内，也是防治此病的一个重要的方面。