玻璃杯泡饮法适合用来品饮细嫩的名贵绿茶，这样可以让品茶者充分地欣赏名茶的外形和内质，让品饮者能够充分透视茶在杯中的变化全貌，充分领略汤中茶趣。开始泡饮前，要先欣赏干茶的色、香、形，取一杯之量的茶叶，放在没有异味的白纸上，观察茶叶的形态，充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，这被称为“赏茶”，然后再进行冲泡。

泡茶的具体操作，可以根据茶条的松紧不同，分别采用两种不同的冲泡方法：

一是冲泡外形紧结忠实的名茶，比如说西湖龙井、碧螺春、都匀毛尖、庐山云雾等。具体方法是洗净玻璃杯后，先把80℃~90℃的开水冲人杯中，然后取适量的茶投入杯中，一般不需要加盖，茶叶就会自动下沉，下沉的姿势各不相同。

干茶吸收水分后，会逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色；汤面水汽会夹着茶香缕缕上升．这个时候趁热嗅闻茶汤香气，让人心旷神怡。

等到茶汤凉至适口，在品尝茶汤滋味时，宜小口品啜，缓缓吞咽，让茶汤充分与舌头味蕾接触，可以仔细领略名茶的风韵。这个时候舌头与鼻子并用，可以从茶汤中品出嫩茶的香气，顿觉沁人心脾。这就是所谓的一开茶，着重品茶香，饮至杯中茶汤还剩余三分之一水量时，要再续加开水，这被称为二开茶。

如果泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶的茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，身心舒畅。

二是泡饮茶条松展的名茶，比如说六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等，如果采用“上投法”，那么茶叶会浮于汤面不容易下沉，因此最好采用“中投法”，也就是在欣赏完干茶后，取适量茶叶人杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停两分钟，等茶叶吸水伸展后再冲满水，这个时候茶叶或是徘徊飘舞下沉，或是游移于沉浮之间，观察其茶形动态，别具一番茶趣。