橙皮司康

原料：橙子1个、普通面粉（中筋）300g、糖8g、泡打粉1TBSP（汤匙）、盐0.5TSP（茶匙）、动物性淡奶油1.5CUP（杯）

橙皮司康的做法

1、把橙子洗干净，一定要选没有打过蜡的，用擦丝器的最细小孔的来擦橙皮。由于橙皮白色部分是苦涩的，所以一定不要擦到白色部分。如果喜欢嚼到橙丝，就用小刀片下橙皮，再切成细丝。将橙皮与糖混合拌匀。

2、把面粉、糖、泡打粉、盐混合均匀。

3、将淡奶油分次慢慢倒入混合物，由于面粉吸水程度不同，有可能会多于或少于C0C0的用量。直到没有细颗粒面粉存在。

4、将橙皮倒入，用手把分散的面拢成面团。可能不会面团比较松散不光滑，没有关系。

5、在撒好薄面的案板上，将面团压成1-1.5厘米厚。

6、用玻璃杯之类的圆形模子压出圆饼，剩下的面可以团一团继续压，不要浪费。

7、烤盘要铺油纸防粘，并且摆放时要有一定空隙。放入预热好200度烤箱，中层，15分钟。