福鼎白茶是具有地域唯一性、天然工艺性以及独特功效性的茶叶，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品，中医的药理更是证明了：白茶的茶性清凉，消热降火，消暑解毒，可以治疗疾病。在清代名人周亮工的《闽小记》中记载有：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”

特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，与其他茶类相比，白茶中的自由基含量最低，黄酮的含量最高，氨基酸含量的平均值更是高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等多种药理疗效，受到越来越多的品茶爱好者的青睐。

福鼎白茶的原产地位于福鼎县太姥山，那里至今还留有相传是太姥娘娘亲手种植的福鼎大白茶的原始母树——绿雪芽古茶树以及太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。福鼎白茶树属于小乔木型，分枝比较密，树皮呈灰色，叶片呈椭圆形，它的繁殖能力强，压条、扦插发根都很容易，成活率更是高达95010以上。泡茶

在冲泡福鼎白茶时候要注意下面一些小问题：

1.茶最好不要太浓，一般150毫升的水，用5克的茶叶就足够了。

2．水温一般都要求在90℃以上。

3．对于肠胃“热”的人，可以在空腹时适量饮用；而胃“寒”的人，则要在饭后饮用。