节令是几千年来，人们根据季节气候与植物的生长过程总结的节气名称。人的体质会因节气时令而有所调整，“春困秋乏”就是例子，而茶的实质也会随着地域和季节的不同有所变化，因此从茶的内质和人的体质来说，在准备茶食时，要依节令的不同而有所不同。

春天的茶食要多一些花色或艳丽；夏天要准备味道较清淡的茶食；秋天的茶食宜以素雅为主；冬天的茶食就得准备味道较重的。另外，不管在什么节令，茶食的颜色、种类、数量、宜少不宜多，适可而止。