#三餐#清蒸鲈鱼

这是好久前拍的一道菜了，今天翻啊翻的才翻出来~俺家停鱼已经一段时间了，自从天天吃各种清蒸的鲈鱼，小家伙们就开始抗议了。

清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼一条，去鱼鳞，内脏洗净

2、蘑菇数个，洗净备用，准备铺在盘底

3、给鲈鱼打深一点的花刀，一边最好割开，那样鲈鱼才能趴牢，呵呵

4、在鱼身上均匀抹一层盐，料酒，然后码上葱姜丝腌制1个小时

5、蘑菇切厚片，然后摆在盘底，一部分没有型的跟姜丝一起铺在盘底垫底用

6、把腌制过的鱼冲洗一下，然后重新洒一点盐上去平放在盘子上，洒适量料酒，码上生姜丝

7、蒸锅水开之后放入鲈鱼，大火蒸7至8分钟左右即可关火出锅

8、出锅以后在鱼身上码胡萝卜丝，葱丝，姜丝，烧热油浇在鱼身上即可。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼别名花鲈、鲈扳、花寨、鲈子鱼，为鲳科动物鲈鱼的肉。体型侧扁，长可达60厘米，栖息于近海，以鱼、虾为食。主要产于我国沿海一带及河口和江河之中。古代诗人曾以江上往来人，...[更多]