带鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、DHA、EPA、B2和烟酸、卵磷脂、钙、磷、铁、碘等人体需要的多种矿物质和多种维生素成分，还有，DHA是大脑所需的营养物质，能提高人们的记忆力。带鱼的做法很多，有炸鱼、红烧鱼、烧鱼、酱鱼、清蒸鱼等多种烹饪方式，常吃带鱼是老人和儿童及孕产妇的理想的滋补食品。今天来分享一下：怎么清蒸带鱼营养又好吃？
清蒸带鱼
原料：带鱼500克，葱、姜、大蒜、花椒、大料、盐、料酒、酱油、香油、香菜各适量。
清蒸带鱼的做法
1、将带鱼切成块状，洗干净。
2、香菜清洗干净，然后切碎。
3、然后在两面剞十字花刀，切半寸段。
4、将带鱼块装盘。
5、加入葱、姜、大蒜、花椒、大料、盐、料酒、酱油调味。
6、然后放入电饭锅蒸15分钟。
7、将蒸熟的带鱼取出，加入香油、香菜即可。
做法小技巧
1:鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
2:带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；
食材搭配小提示
木瓜和带鱼搭配一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
带鱼是高蛋白、低脂肪食物。每100克鱼含有17.7克蛋白质，4.9克脂肪。带鱼的脂肪含量高于普通鱼，复盖带鱼体表面的银白色物质是油脂，含有大量不饱和脂肪酸，含有大量油酸和DHA的...[更多]
