清蒸武昌鱼
原料：武昌鱼1条，香菇50克，食用油20毫升，鸡汤150毫升，盐8克，料酒10毫升，胡椒粉1克，葱结、姜块各8克，味精少许。
清蒸武昌鱼怎么做
1、将鱼去鳃、鳞，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面切花刀，撒上盐，盛入盘中。
2、将香菇切成薄片，放在鱼上，加入洋葱、生姜和烹料酒。
3、锅置大火上，下清水煮沸，将整条鱼连盘上笼蒸，蒸至鱼眼突出，肉已松软，约15分钟出笼，拣去姜块、葱结。
4、在锅中加热油，倒入蒸鱼汤汁和鸡汤一起吃烧开。
5、再加入味精、盐后起锅，浇在鱼上面，撒上胡椒粉即成。
小贴士
鱼肉要新鲜，要腌制入味。
武昌鱼别名团头鳊，缩项鲂。淡水鱼，头圆、背厚，肉细，背鳍短，两侧各有十四根肋骨，比其他鳊鱼多一根，喜欢生活在回流之中。主要产于武昌一带江河中，其中樊口附近水面所产最优...[更多]
吃着黄沙蚬，很容易就想起小时候，那时家里的经济不是太好，虽然我爸妈都是有工作的人，但是他们在家里都是老大，要顾着家里的弟妹还有父母，所以平时都很节省，要省下些钱来帮补家里。当时我和我哥还小，又不能经常买肉吃，妈妈就经常买些黄沙蚬煮...
2023-09-15
菜系及功效：菜谱大全清蒸大闸蟹原料：大闸蟹（母蟹）清蒸大闸蟹调料：大红浙醋、绍酒、姜、盐清蒸大闸蟹的做法：初冬让螃蟹依然肥美的小窍门：都说农历九月吃母螃蟹、十月是吃公螃蟹的时候，可是几十年来我就爱吃母螃蟹，可这个季节，本来螃蟹就不...
2023-08-19
清蒸鲈鱼原料：鲈鱼1条，酱油25毫升，食用油30毫升，大葱段15克，生姜15克。清蒸鲈鱼的做法1.把鱼宰杀洗净，然后隔1.3厘米斜刀切至脊骨，两面均匀打上花刀；把鲜姜、葱切成斜刀片，另取部分姜、葱切成丝。2.将处理好的鲈鱼放在大鱼盘里，鱼身上铺上...
2023-01-08
鲳鱼带的最多，因为茅同学最喜欢吃。还带了海蜇，黄鱼，虾，小扁鱼，以及一些叫不上名字的鱼。鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼含有多种营养。100...
2023-06-29
此菜可改善脑部血液循环。清蒸鲈鱼原料：鲈鱼1条，酱油25毫升，食用油30毫升，大葱15克，生姜15克。清蒸鲈鱼怎么做好吃1、把鱼宰杀洗净。2、然后隔1、3厘米斜刀切至脊骨，两面均匀打上花刀。3、把生姜、大葱切成斜刀片。4、另取部分姜、葱切成丝。5...
2023-06-29
武昌鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，可以预防贫血、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。油焖武昌鱼原料：武昌鱼500克，猪肥膘肉50克，玉兰片20克，红辣椒1个，食用油40毫升，葱、糖、姜末各5克，酱油、料酒、盐、味精各适量。油焖武昌鱼的做法1、将...
2023-02-16
在我们的日常生活中，如何制作酒糟鱼，编辑今天在这里分享我的一点小，以提高我们的生活质量，方便食物的好奇心，我希望它能帮助你。我希望你能仔细阅读它。清蒸酒糟鱼材料：酒糟鱼500g。调料：腌豆豉、辣椒酱、生抽、香油、姜片、植物油。清蒸酒糟...
2023-02-20
鲳鱼含有降低胆固醇的脂肪酸，称为不饱和脂肪酸，它也能增强记忆力和思维能力。清蒸鲳鱼是以鲳鱼为主要原料的一道家常菜,做法简单.下面小编就将清蒸鲳鱼的做法分享给大家清蒸鲳鱼主料：活鲳鱼1条（约重700克）配料：熟火腿5片、生姜5片、水发香菇5...
2023-02-22
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；美味的鱿鱼只有在挑选到优质鱿鱼的前提下才能够做出来。清蒸鱿鱼是一种百吃不厌的食物,深受大家的喜爱,那么该如何做...
2023-06-29
菜系及功能:川菜菜谱清蒸猪脑原料:猪脑1只，黄酒、葱、姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。清蒸猪脑的做法猪脑用水洗净，揭去表面血膜，加上盐、胡椒粉码味片刻，放人葱、姜、味精、黄酒上屉蒸约15分钟即成。特点:因猪脑富有磷质，此菜能治气弱血虚头晕。
2023-01-26