我妈特别喜欢吃带鱼，尤其是红烧带鱼，从小到大都这么做给我吃，导致我一听到中午吃带鱼，就觉得特别没劲！虽然红烧带鱼吃腻了，可我最喜欢闻炸带鱼时发出的那种味儿，香到让人陶醉啊，比吃起来都香，所以我现在都喜欢做干炸带鱼，会有不一样的口感...
2022-12-15
干炸带鱼原料：鲜带鱼1000克，精盐10克，料酒15克，素油50克。干炸带鱼的做法1、新鲜带鱼洗净，切成2寸多长的鱼段。将精盐均匀撒在鱼段的正反两面上，鱼腹的内壁也可撒些盐。边撒盐边用手指轻轻涂抹，以便盐分均匀入内。2、每段均用盐腌渍好后摆入...
2024-04-15
烧豆瓣鱼原料：青鱼（也可用象皮鱼、带鱼、平鱼、黄鱼、鲢鱼、桂鱼、鲫鱼、白鱼等鲜鱼）1条（600克左右），青蒜段15克，豆辣酱50克，酱油15克，料酒20克，白糖15克，米醋10克，味精2克，葱花20克，蒜片15克，姜片10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花...
2024-03-24
腐竹鱼汤原料：带鱼1条，腐竹100克，料酒、姜丝、葱花、植物油、精盐、白糖和味精各适量。腐竹鱼汤的做法：1．将带鱼洗净沥干后切成块．腐竹切段。2．锅置火上，放入植物油烧至冒烟，分别将腐竹和带鱼投入锅中炸至变色。将炸好的腐竹和带鱼放入锅中...
2023-12-08
菜系及功效：火锅菜谱带鱼术瓜火锅原料：鲜带鱼600克，生木瓜300克，火腿肉、牛毛肚、葱白、白菜叶、鸡爪、鸡肫、水发木耳和水发香菇各200克，鸡汤2500克，姜片、葱段、精盐、味精和香油各适量。带鱼术瓜火锅的做法1.将带鱼去杂洗净后切成段，生木...
2023-12-07
酒香糖醋带鱼主料刀鱼块550克鸡蛋1个。调料啤酒一罐生抽1大勺，老抽1/4小勺，香醋2大勺，糖1大勺，盐1/2+1/4小勺，胡椒粉适量，葱姜蒜各10克，植物油适量。酒香糖醋带鱼的做法1.刀鱼去头去尾巴尖，取出内脏，把腹内的黑膜摘干净。刀鱼用牙刷刷去细...
2023-12-01
香酥满口解馋【香辣孜然炸带鱼】从小就爱吃鱼的我，对于鱼类真是情有独钟，小时候炸带鱼是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜，干炸带鱼、蒸扣碗、炸丸子餐桌上传统老三样，从小吃到大，也没觉得有厌烦的时候，自己做菜反倒很少做带鱼，这次有了空气...
2023-11-28
鱼羊藏鲜主料：带鱼400克。配料：羊肉馅100克，鸡蛋2个。调料：姜末5克，葱丝5克，南酒5克，精盐6克，味精5克，淀粉100克，花生油800克。鱼羊藏鲜的做法将带鱼去头及肠脏，洗净，切6厘米长的段，再逐段一片两开成连接的两片，剔出骨刺不用。取一净...
2023-11-11
麻辣带鱼原料：鲜带鱼500克，干红辣椒15克，花椒40粒，葱、姜各20克，鲜汤250克，熟菜油500克（耗100克），白糖2克，精盐4克，料酒10克，味精1克，食油10克，糖色少许。麻辣带鱼的做法1、将带鱼洗净，剪去鱼头、鳍等，去内脏洗干净，用刀砍成5厘米...
2023-11-11
肉丁烧带鱼原料：国产鲜带鱼750克，五花猪肉75克，葱姜蒜共75克，郫县豆瓣酱1汤匙，黄酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖1茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙。肉丁烧带鱼的做法1、带鱼收拾干净，5厘米长切段，猪肉切丁，葱姜蒜切片。2、锅烧热...
2023-11-10
