儿子在没住校前，我给他做得最多的早餐就是这个【番茄鸡蛋面】，这面带着汤水，吃起来没那么干。番茄和鸡蛋的营养价值很高，小孩子早餐吃这个，从一早开始补充营养，可以让孩子上课时注意力更集中，不容易出现疲倦。而且番茄味道酸酸甜甜的，加上鲜美的鸡蛋，味道更容易让孩子接受。反正我家儿子是很喜欢吃这面条，让他吃那些面包什么的他反而不喜欢。儿子现在是全宿，只有周六日才回家，早餐也不用给他准备了，这碗面是我自己吃的，加了些生青瓜下去清清爽爽的，再加上点朋友送的自制辣酱，更是开胃得很。
以往在外面吃饭，喝过些番茄鸡蛋汤，那真是感觉清淡如水。要做出一锅味道浓郁的番茄鸡蛋汤，首先要把番茄去皮稍炒一下，这样番茄汁才能炒出来，然后再加水煮的汤才会有番茄的酸甜味。而鸡蛋则不能跟番茄同时煮，要不把番茄煮好蛋也老了，我是先把鸡蛋炒至七成熟，等番茄汤好的时候再放进去滚一下就关火，这样的鸡蛋是最嫩滑的。虽然多了点工序，可是为了好吃也是值得的。
让孩子注意力集中的早餐---番茄鸡蛋面
材料：鸡蛋、番茄、姜、面条
番茄鸡蛋面的做法
1、鸡蛋打散，下锅煎至七成熟用碗装起；
2、番茄去皮，切小块和姜一起下锅稍炒，再加水煮开；
3、把番茄汤煮出味道再倒入七成熟的鸡蛋；
4、倒入鸡蛋后看汤再次煮开立刻关火加盐装起；
5、烧水煮面，煮好把面捞起倒入番茄鸡蛋汤里。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
