女儿的营养早餐----鸡蛋灌饼
原料：面粉200克，开水80克，30克凉水，鸡蛋3个（要做几张饼就几个鸡蛋）、甜面酱、辣酱
鸡蛋灌饼的做法
1、准备好所有原料。
2、将鸡蛋打成蛋液，加适量盐搅拌均匀。
3、将80克开水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成棉絮状，再加入30克凉水。
4、和成光滑的面团，扣上盖了或是包上保鲜膜静置半小时。
5、将饧发好的面团分成三个大不差不多的小面团。
6、将面团擀成长条形面皮后刷上一层油。
7、刷了油后将面饼由一端卷起。
8、压成圆面坯。
9、不粘锅入少许油，将面坯放入锅内小火烙至表面鼓起。
10、用筷子或是尖头的用具将鼓起的面皮挑破。
11、将蛋液沿着挑起的面皮处缓缓倒入（呵呵，一个人做，没法拍了，只能文字表达了），然后将面皮再次翻面煎一分钟就好。
12、煎好的蛋饼刷上甜面酱或是辣酱，卷上生菜或是其他爱吃的配菜即可。
特别提示：面团和的尽量些，这样烙出来的饼也软些，口感好。
卷上绿叶的蔬菜，开吃。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
