烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花。
香菇烧麦
食材：猪腿肉200克、糯米300克、香菇5朵、生抽、耗油、白糖、盐、饺子皮适量
香菇烧麦的做法
1、准备好所需食材。
2、糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。
3、将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。
4、糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。
5、油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。
6、再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。
7、最后下入香菇丁。
8、调入少许生抽、耗油、白糖、盐。
9、最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。
10、烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。
11、皮中填入七分满的烧麦馅儿。
12、用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
13、放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。
香菇烧麦做法小贴士
1、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。
2、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜，青豆等等。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
