椰香糯米糍

材料：糯米粉500g、澄粉100g、椰蓉200g、豆沙馅300g。

调料：白糖、猪油、食用红色素。

椰香糯米糍的做法

1、糯米粉、白糖，加水揉制成面团，稍饧。

2、澄粉用沸水烫透，揉匀，加入和好的糯米团中。

3、再加入适量猪油，揉至表面均匀有光泽，搓条，切剂子。

4、将剂子压扁后，包入豆沙馅搓成椭圆形，放入圆盘中，上蒸锅蒸至熟。

5、糯米糍取出粘上椰蓉，用食用红色素点一个点即可。