麻辣蚕豆原料：嫩蚕豆300克，盐5克，白糖3克，味精、花椒粉适量，葱、姜末各5克，红辣椒粉3克，清油50克。麻辣蚕豆的做法1、将嫩蚕豆洗净沥干。2、锅放火上加入清油，烧热后下入葱、姜末，煸出香味时加入蚕豆翻炒匀，再加盐、白糖、水（少许）、辣椒粉炒1分钟左右，加味精、花椒粉炒匀出锅即成。美食特色蚕豆青绿，味咸、甜、麻、辣、鲜，佐餐下酒皆宜。
2024-05-06
油焖蚕豆原料：鲜嫩菜豆500克，盐、白糖、味精、姜块均少许，酱油25克，清油50克。油焖蚕豆的做法1、将蚕豆去掉表皮，洗净沥去水分。2、锅放火上放入油，烧热后投入蚕豆煸炒几下，加入酱油、白糖、盐、姜块（拍松）和水250克，烧开后盖严，改用小火焖至蚕豆酥烂，汤汁稠浓时，加味精炒匀即成。美食特色清香鲜嫩，味咸微甜，下酒佳肴。
2024-05-06
焖扁豆原料：扁豆350克，清油25克，盐5克，酱油15克，葱花、蒜各少许，大料少许。焖扁豆的做法1、把扁豆掐去两端，洗净滗去水分，折断成5厘米长的段。2、油锅放火上，烧热放入大料炸出香味，加入葱丝，随即放入扁豆，煸炒后加水150克，再加入酱油、盐用微火焖软（约10分钟），加入蒜片再在旺火上炒一下，加明油5克即可出锅。美食特色鲜嫩适口。
2024-05-06
桂花栗子原料：桂花100克，毛栗1500克，白糖200克，清水适量。桂花栗子的做法1、将栗子外面硬壳剥掉，再剥去内层的硬皮和栗子肉上的薄膜，用清水洗净。2、锅放旺火上，添入清水50克，倒入栗子肉烧开，撇去浮沫，加入白糖搅拌均匀，再移小火烧煨。将栗子煨至八成熟时倒入桂花，把汁收浓，使其外嫩里脆即成。美食特色菜甜嫩脆，桂花香味。
2024-05-06
桃花熘黄菜原料：鲜桃花5朵，鸡蛋4个，海米10克，熟火腿10克，湿粉芡适量，盐、味精、料酒、鲜汤、姜各适量，香油50克。桃花熘黄菜的做法1、将桃花择去花蕊，取下花瓣，洗净切成丝。海米洗净加入料酒，上笼蒸透切成碎末。火腿、姜分别切成末。鸡蛋打碗内搅匀，加入鲜汤、味精、料酒。盐、湿粉芡搅拌均匀。2、锅放火上添入香油，油热时下入姜末，煸炒出味下入鸡蛋，用手勺推炒熟盛入盘内，上...
2024-05-06
过时不候的美味时令的不要错过食蚝季来尝尝三鲜共享的蛋香蚝仔煎吧蛋香蚝仔煎材料：生蚝10个,姜片3、5片,料酒1勺,山鸡蛋3个,嫩韭菜1小把,盐适量,鸡精少许（不要争论了，放不放自己说了算）,淀粉1大勺,橄榄油1勺蛋香蚝仔煎的做法1、将生蚝去壳（让商家撬开，回来自己取肉即可）2、锅中放水倒入1勺料酒，放入姜片，烧至8、9成热时，倒入蚝肉，煮约5-8秒钟3、关火，蚝肉捞出，沥净水分4、韭菜摘...
2024-05-06
杏花烩三鲜原料：鲜杏花5朵，鲜青虾100克，鲜豌豆100克，鸡蛋1个，鲜汤4勺，粉芡适量，盐、料酒、味精适量，花生油250克（实耗60克）。杏花烩三鲜的做法1、取杏花瓣洗净。豌豆去皮洗净放碗内。青虾去皮去头洗净，用布蘸干放碗内，加入蛋清、盐、味精、湿粉芡拌匀上浆。2、锅放火上添入花生油，油热四成下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑透，捞出控油。锅留底油少许放火上，油热下入豌豆炒熟，再下...
2024-05-06
炸酿象眼笋瓜原料：嫩笋瓜250克，土豆200克，鸡蛋半个，粉芡、面粉适量，酱油、盐适量，味精、料酒少许，清油750克（实耗75克），香油少许。炸酿象眼笋瓜的做法1、将笋瓜洗净、去瓤、起平，先切成2.1厘米宽的条，再切成0.7厘米的长条片，用斜刀再切成3．3厘米长的象眼片，每片再从根破一偷刀（不能破透，一端要连着），摆放在盘内备用。2、将土豆去皮洗净剁成泥，打入鸡蛋，放入粉芡、酱油、...
2024-05-06
醋溜笋瓜丝原料：嫩笋瓜350克，葱、姜丝各5克，盐适量，醋40克，味精少许，清油40克。醋溜笋瓜丝的做法1、将笋瓜洗净去瓤，先顶刀切片，再切成丝，放水中淘一下备用。2、锅放火上打抹光，添入清油，油大热时下入葱、姜丝稍炸，随下入笋瓜丝，炒匀后下入醋翻炒至七成熟时再下入盐、味精、鲜汤少许，翻几个身即可出锅食用。美食特色色泽金黄，脆嫩醋香，味美爽口。
2024-05-06
炒三片原料：嫩笋瓜片100克，黄瓜片100克，红辣椒象眼片25克，盐适量，葱片10克，姜丝5克，味精少许，清油30克。炒三片的做法锅放火上添入清油，油热时下入葱、姜、辣椒，炒出香味再下入笋瓜片，翻炒片刻再下入黄瓜片、盐、味精翻一下，翻两个身即可出锅盛盘食用。美食特色三片三色，嫩脆辣香。
2024-05-06
