芙蓉豆腐
原料:嫩豆腐1块,青豆30克,清汤125克,白糖少许,盐适量,味精10克,料酒15克,胡椒粉少许,流水芡适量,油50克。
芙蓉豆腐的做法
1、豆腐放网中,用长柄匙压碎豆腐,使之从网眼处漏入清水内,再加入清汤、味精、盐、白糖搅匀。
2、将豆腐放笼内蒸25分钟。将青豆放碗内,冲入滚水烫热。将火腿切成长丝备用。
3、将清汤、料酒、盐、白糖、胡椒粉放锅内,滚沸后勾入流水芡淋入油倒在蒸熟的豆腐上,中间放青豆,周围撒上火腿丝即可。
美食特色
造型美观,鲜嫩适口。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]