拔丝苹果

原料：苹果400克，白糖250克，鸡蛋1个，面粉少许，粉芡50克，清油750克（实耗75克）。

拔丝苹果的做法

1、苹果洗净放砧墩上，切去两头，削去外皮，切下四面，再切成小指头条形。鸡蛋、粉芡，面粉放碗内，加油和水少许，用筷子搅成糊。

2、锅放火上添入清油，油热时将苹果蘸匀糊逐块下锅炸成金黄色，待苹果发起时捞出，沥去余油。

3、将锅里油清出复放火上，下入白糖用勺炒（如火大可欠锅），见糖色发黄起小泡时，放入炸好的苹果，洒水少许翻两三个身，盛在抹油的盘内，外带凉水碗，上桌食用。

美食特色

色泽金黄，吃时有丝，苹果风味。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和白糖搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋、白糖搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

苹果的吃法营养价值

苹果含有丰富的糖类、果胶及脂肪、矿物质，还有大量维生素A、B、B、C等，又含烟草酸、本多生酸、维生素H、单宁酸等。苹果酸能消除人体内的疲劳素(乳酸)，即消除人的疲劳。苹果与...[更多]