拔丝萝卜

原料：红萝卜700克，白糖250克，鸡蛋1个，粉芡、面粉适量，植物油750克（实耗100克）。

拔丝萝卜的做法

1、萝卜洗刮干净，切成手指头条状，放入盘内备用。

2、鸡蛋打碗内，加水适量，放入面粉、粉芡调成糊状，将萝卜条放入挂匀糊。

3、锅放火上，添入植物油，油热时把挂糊萝卜条逐条下锅，炸熟捞出，滗去余油。

4、将锅里油倒出，复放火上，下入白糖用勺炒搅，糖化后呈红黄色起泡时，放入萝卜条，洒凉水少许，翻两三个身，使糖包匀萝卜条，盛在抹油盘内，外带凉水碗。上桌食用。

美食特色

色泽红黄，吃时有丝，脆甜清香。

食材搭配小提示

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]