桂花羊肉

原料：

羊里脊肉250克，鸡蛋2个，菜油150克，麻油10克，精盐5克，料酒25克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，水淀粉25克。

桂花羊肉的做法

1、将羊里脊肉切二粗丝，加入水淀粉、精盐4克、料酒、蛋清淀粉拌匀待用。鸡蛋打入碗中加精盐、味精搅匀待用。

2、炒锅洗净放旺火上，加入菜油烧至六成热，下羊肉丝炒散，拨在锅的左边，锅中下入蛋液快速炒散，再和入羊肉丝炒匀，放入麻油匀，起锅入盘即成。

美食特色

色泽金黄，质地细嫩，形如桂花。

食材搭配小提示

小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

羊肉的营养价值及功效与作用是什么

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]