巧妙搭配做汁浓肉香的生活万能菜--韩风酱烧排骨
所谓的韩风不是韩国吹来的风，是韩式的风味，因为用到了韩式的辣椒酱
如果叫韩式酱排骨，又觉得不妥，因为我没见过韩国人怎么酱排骨的
做法上还是很中式的做法，但因巧搭了韩式的辣椒酱，又多添了香菇水
味道还真是深深的印在了味觉上
浓香的排骨上裹着红酱汁
入口浅辣
回味甘香，连骨头里都有香气
坦白的说
真的很好吃！
韩风酱烧排骨
材料:纯肋排，非小排，骨头一根根的，瘦肉多多的
黄酒2勺起底，香菇水大半碗，韩式辣椒酱（红亮带浅辣），大蒜
韩风酱烧排骨的做法
1，排骨一根根取出后斩成块，可大可小，可长可短，你喜欢就行
2，锅中放油加热后排骨下锅炒香
3，接着放入少许黄酒去肉腥增肉香
4，再放入拍好的蒜瓣
5，继续煸炒几分钟后排骨的香味和油脂都出来后加入事先准备好的香菇水
6，调入2勺左右的韩式辣椒酱
7，中火焖烧至熟，汤汁浓厚时调入少许食盐拌匀后起锅趁热食用
美食小提示
1，这道菜的难度不高，做法也是纯中式的做法，操作起来成功率很高
2，韩式辣椒酱，个人觉得颜色很红，但是辣味比较浅，适合喜欢浅辣，微辣的亲
3，香菇水是干香菇泡发得到的，用来烧排骨，入口和回味中骨头里的香味与众不同
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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