炸鸡签
原料:鸡脯肉100克，肥膘肉25克，油皮2张。葱、姜末、盐，味素、油适量，鸡蛋1个，淀粉少许。
炸鸡签的做法
1、将鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加葱、姜末、盐、味素拌匀。
2、将油皮泡软切成20厘米长、8厘米宽的条备用。鸡蛋加淀粉搅匀成蛋泡糊抹在油皮上备用。③将拌好的馅分别放在油皮上，卷成卷放热油锅中炸透捞出，切马蹄块摆在盘中带椒盐上桌。
特点：色泽金黄，外焦里嫩。
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸...[更多]
