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炝西红柿

炝西红柿

原料:西红柿250克,精盐1汤匙,醋2汤匙,白糖3汤匙,花椒10粒,花生油2汤匙,鲜姜1小块,味精、芥末各少许。

西红柿的做法

1、将西红柿洗净,切成薄片,撒一些精盐拌匀,腌1小时。

2、取一炒锅置火上,将花椒放入锅内炒出香味儿后铲出,碾成细末,待用。

3、鲜姜去皮,洗净后切成细末待用。

4、将腌好的西红柿滤去盐水,加入花椒末、姜末、调泡好的芥末、白糖、醋,搅拌均匀。

5、取一炒锅置火上加入花生油,待油冒烟时即将西红柿倒入,迅速翻炒,见西红柿变软即离火,加入味精炒匀,盛入盘中,冷却后即可供食。

特点:味鲜,甜酸适度而爽口。

食材搭配小提示

西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者

西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物,而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用,其营养丰富,有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗

西红柿和酸奶搭配一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

西红柿的功效

虽然西红柿是再普通不过的食物,但它有防治疾病的功效(1)多吃西红柿能减少伤口感染,因为西红柿富含抗氧化剂。(2)西红柿有预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌的作用(3)有机西红柿比普通...[更多]

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