美式炸出骨春鸡
原料:净春鸡1只,鸡蛋糊60克,面粉25克,面包粉25克,细盐5克,胡椒粉2克,奶油沙司100克,猪油500克(实耗25克),煎培根、炸香蕉、炸土豆条、炒青豆、泡番茄、煎玉米饼各适量。
美式炸出骨春鸡的做法
1、将鸡洗净,斩去头脚,带皮卸下两腿和两块胸脯肉。鸡腿剔去腿骨,并在小腿上斩上几刀,胸脯肉用刀拍松,摊平后撒上盐和胡椒粉,两面再拍上面粉,拖上鸡蛋糊,滚上面包粉。
2、烧热煎锅,加猪油后,待油烧至六七成热时,胸脯肉和腿肉放入油锅炸黄炸熟,取出装盘,每盘装胸脯肉和鸡腿各一块,盘边配以煎培根、炸香蕉、炸土豆条、炒青豆、泡番茄和煎玉米饼。上桌时另配奶油沙司一盅即成。
特点:金黄色,外脆里嫩。
食材搭配小提示
鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇...[更多]