辣子鸡丁材料:鸡脯肉190克,鸡蛋清1个,干芡粉12.5克,好汤35克,水芡粉1克,猪油90克,葱白10克,醋0.5克,盐0.5克,泡红辣椒16克,姜6克,蒜6克,料酒6克,酱油12.5克,味精0.5克。辣子鸡丁的做法1.用刀将鸡脯肉上面的一层薄皮揭去,再用刀尖在...
竹笋鲜美但本身味道比较淡,用鸡肉来搭配,那是鲜上加鲜了。再用砂锅慢炖成菜,笋和鸡的味道充分溶合,不分彼此,的确是一道下饭的好菜。尝鲜无不道春笋【砂锅笋焖鸡】主料:笋,鸡腿。配料:葱,姜。调料:老抽,生抽,料酒,醋,花椒,孜然,盐,...
菌汤原料:鸡腿、鲍灵菇、鸡腿菇、灵山菌、香菇菌汤的做法1、鲍灵菇切片。2、鸡腿菇焯后切片。3、灵山菌焯后撕开。4、鸡腿焯一下去浮沫煮汤。5、放入1、2、3种菌类及香菇和人造蘑,小火炖两个小时,出锅前放入盐和鸡精。
这个菜一做出来,完全超出俺的想像,这鸡没煮多久,竟然也那么入味和滑嫩,儿子连说好吃好吃,俺心想,这菜呀,得经常做,因为又简单又好吃讨好!配着米饭,再来个小青菜,有荤有素也像顿饭啦!快手滑鸡煲腌肉材料:小鸡腿6个、鸡翅6个、盐1/2小匙...
酱香浓郁的乡村炖鸡----酱香土豆炖鸡土豆鸡肉的搭配堪称绝美!土豆也会带着鸡肉的香味,面面的口感真是爱不释嘴呀!用大酱炖鸡肉又是别有一番滋味,完全的乡村味道很朴实,没有华丽的外表,只有美味的内涵!周末吃上这样一道菜,补充能量及营养还很...
笋干一直是我的最爱,笋干炖肉,越吃越想吃哈。家里还有几个鸡腿,与笋干一起烧了,特别的好吃,笋干吸引了鸡肉的香味,更香更脆更韧了,放了几个干辣椒提了下味,更下饭了,因为这个菜也得多吃一碗米哈,我觉得里面的笋干比鸡肉好吃。烧这个菜用了...
鸡腿猴头原料:水发猴头菇200克,熟鸡腿肉200克,花生油25克,葱姜末各5克,鸡汤200克,酱油15克,盐2克,料酒10克,花椒水5克,味精2克,水淀粉20克,香油25克,香菜叶少许。鸡腿猴头的做法将水发猴头菇洗净,控干水分,顺毛片成5厘米长、3厘米宽的...
软炸仔鸡块材料:仔鸡腿肉400克,绍酒10克,鸡蛋3个,精盐6克,干芡粉60克,胡椒0.5克,面粉30克,味精1克,葱姜各15克,麻油10克,熟菜油500克(耗100克),花椒粉1克。软炸仔鸡块的做法1.选用1年内生长的童仔鸡去骨,取净腿肉400克,切成2厘米见方...
粤式滋补靓汤-----参须鸡腿汤红参须,即人参的细支根和须根,性平、味甘而苦,功效同人参相同,但效力稍逊,因其价格低廉,所以临床上非危急病重者,不需用人参常以参须代替。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、鸡、鱼等一起烹炖...
菜名:香辣什果鸡柳菜系及功效:家常菜谱原料:鸡腿1只(200克,即约5两半),青苹果、啤梨各1个,青椒(小)、红椒各1只,乾葱2粒,油2汤匙。调味料:糖半茶匙,粟粉1茶匙,生抽、老抽各1茶匙,水1茶匙,胡椒粉少许。芡汁料:桂林辣椒酱半茶匙,磨豉、...