西红柿炒鸡蛋
原料：中型西红柿2个
鸡蛋2个，料酒1茶匙（5m1）
清水1汤匙（15m1）
青葱2根
白糖2茶匙（10克）
番茄沙司2汤匙（30m1）
盐1茶匙（3克）
西红柿炒鸡蛋怎么做
1、将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。
2、用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。
3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。
美食小提示
西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，估计每个中国人都做过，当然，还有少许外国哥们儿，更是在海外的留学生们买做不厌的菜。这道看似简单的菜，还是每个初入厨房的"战士们”最早的战果。貌似简单，其实也简单哈，但如果你能注意3点，就可以让你家的西红柿炒鸡蛋变得更加美味哦。
1、买西红柿时，挑选皮薄汤汁多的，而且西红柿要圆要红，尽量不要有棱角，更不要有尖角儿，那种西红柿皮厚汤汁少，怎么炒都不会太好吃。
2、在鸡蛋液中添加料酒可以有效的去除鸡蛋的腥味，加少许清水，是为了在炒制时，使鸡蛋水油分离，这样炒出来的鸡蛋，更嫩滑蓬松。
3、一定放一些番茄沙司，比单纯只炒西红柿，在口感和色泽上都会更胜一筹。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
