小苏打在烘焙中的应用：核桃酥
今天的这这款饼干，可以说是中式点心中经常会做到的。
当然也不可少的用到了小苏打。其中的黄油可以用猪油来代替。也可以用植物油，但这三种油做出来的效果也有所不同。
核桃酥的家常做法
材料1：黄油40克，糖粉20克，鸡蛋20克，
材料2：植物油20克，白糖18克，核桃仁40克
材料3：低筋面粉100克，小苏打1克
份量
11块
核桃酥做法
1、核桃150度中层预热后，烤8分钟。
2、材料1，20度的黄油加入糖粉打发，再分次加入鸡蛋打发均匀
3、将材料3过筛
4、然后加粉类加入图二的黄油中，
5、材料2也混合均匀，核桃注意切碎了
6、然后将所有材料混合
7、按压式的混合均匀了
8、然后分成11份，摊成圆饼形，上面用叉子叉好。烤箱180度预热中层，烤18分钟左右。这里面可是有大量的核桃啊，相当好吃啊。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
