炝果仁豆腐
原料:豆腐250克,花生米100克,水发木耳30克,胡萝卜30克,豌豆30克,花椒油30克,盐4.5克,味精1.5克。
炝果仁豆腐的做法
1、将豆腐洗净,投入沸水锅中氽透,捞出晾凉,控去水分,切成1.6厘米长、1.2厘米宽、1.2厘米厚的小块;花生米淘洗干净,用清水浸泡回软,放入锅中,加水,先用旺火烧开,再改用小火煮至酥烂,取出去皮;木耳洗净,撕成1厘米的方片;胡萝卜刮皮、洗净,切成1厘米见方的丁,投入沸水锅中焯至断生,捞出投凉;豌豆洗净,也放入沸水锅中略焯一下,捞出投凉。
2、将豆腐丁、花生米、木耳片、胡萝卜丁和豌豆放入盘中,加入盐和味精,浇入现炸的热花椒油,拌匀即可食用。
美食特色
色泽鲜艳,咸鲜爽口,果仁香气浓郁。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]