叫花鸡的鼎鼎大名大家都听过，也都知道这玩意儿它是泥巴里烘出来的，想自家做着吃，可是上哪去刨干净放心的泥来啊。
但是吃货的精神是可嘉的，力量是无穷的，脑洞是无限的，于是家庭装裹面版的叫花鸡应运而生。
干净卫生不说，面壳还能吃。虽说一般是没人会去吃那个面壳的。但是像我这么抠门的人哪儿舍得扔掉那大块的面。掰碎了当馍馍真是香脆可口，咬起来喀嗤喀嗤清脆作响。一手面壳一手鸡腿，那感觉真是要多豪迈有多豪迈。
家庭裹面版【荷香叫花鸡】
主料：童子鸡一只（450G），干荷叶1张
腌料：花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙，盐
面团：面粉300G，粗粒玉米面50G，酵母1/2茶匙，黄酒2汤匙，水150ML
填料：姜4片，蒜2瓣，葱1根
荷香叫花鸡的做法
1.童子鸡一只洗净去毛。加花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙和盐搓匀。表面盖好保鲜膜，送入冰箱腌制一夜
2.干荷叶提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用
3.葱打葱结，姜切片，蒜去皮拍扁后填入腌好的鸡内部
4.面粉300G，粗粒玉米面50G，酵母1/2茶匙，黄酒2汤匙和水150ML揉匀。盖上湿纱布在温暖处醒发30分钟备用
5.用荷叶包裹童子鸡
6.包好的样子
7.再将醒发好的面团擀开后包裹住步骤6的荷叶包
8.送入预热好200摄氏度的烤箱中烤1个小时。出炉后把外面的面壳切开将内部的鸡取出即可
食材搭配小提示
蟹和荷叶搭配一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
莼菜别名马蹄草、水葵、湖菜、露葵、淳菜、浮菜、水荷叶等。主产于我国浙江、江苏两省太湖流域，以杭州西湖莼菜享有盛名。莼菜为多年水生草本植物。地下茎细长、白色、匍匐于水底...[更多]
