八宝饭
原料：江米500克，莲子100克，青梅50克，核桃仁50克，小枣75克，瓜仁25克，葡萄干50克，瓜条25克，金糕50克，白糖250克，糖桂花25克，豆沙馅200克，水淀粉100克，熟猪油少许
八宝饭做法
1.江米洗净加水蒸成江米饭，晾凉拌上油及白糖125克待用。
2．莲子用碱水泡发，去皮去莲心，上锅蒸熟；青梅、瓜条、金糕用刀切成小块；核桃仁用温水泡后去皮；小枣洗净，泡透稍煮；葡萄干用清水洗净。
3．用大碗一个，里面抹上熟猪油，将以亡果料分层次码出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，上蒸锅再蒸20分钟，下屉后反扣于盘中。，
4．锅上火，放入清水，加入白糖125克、桂花，开锅后打去浮沫，用水淀粉勾成玻璃芡，浇在八宅饭上即可。
特点：形态美观，色彩缤纷，甜糯适口。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子...[更多]
