紫甘蓝香菇猪肉饺——紫色的养颜养生水饺
淡淡紫色的饺子，很特别很梦幻的颜色吧？姑娘们一定喜欢！富含花青素的紫甘蓝可是美容佳品哦！对于老爷们儿而言——紫甘蓝馅儿的饺子味道很不赖的说。
煮过以后颜色明显变浅了很多，晚上的灯光下拍摄偏黄了一些，和上一张早上拍的一比，色差很大啊！
咬开一个看看！还是自己包的实在啊，一疙瘩肉肉！香！
紫甘蓝香菇猪肉饺
原料：饺子粉，紫甘蓝半个、猪后腿肉8两、香菇7-8朵（包了62个）
配料：大葱、姜
调料：蚝油、老抽、盐、糖、花椒粉、香油
紫甘蓝香菇猪肉饺的做法
1、紫甘蓝用榨汁机榨汁。
2、用榨出的紫甘蓝汁添水和面，放在盆里醒。
3、猪肉、香菇、葱姜分别剁碎。
4、在肉馅中加入所有调料，顺时针搅上劲儿。
5、把榨汁后的紫甘蓝碎菜叶加入肉馅拌匀。
6、把面粉反复揉匀，分成小剂子擀成饺子皮。
7、包饺子。
8、煮熟装盘即可。
美食体会
饺子是北方厨娘们的拿手好戏，总结起来无非面要筋道、薄皮大馅、馅儿要鲜咸适口。
做到这些没有技巧也有技巧：
多揉面、多醒会儿；
肉馅调味儿要调足味道，搅打上劲儿放置一会儿再加菜；
包成薄皮大馅；
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
