不一样的马蹄猪肉水饺
过年，水饺无论是在南方还是在北方都是很受欢迎的咯。记得每次家族聚会，主食都有一份是水饺的。可见水饺在南昌人的心目中地位大概仅仅此于南昌最有名的南昌炒粉和白糖糕了吧。
最近学校虽然还没有完全放假，但是对于我这样的副科老师来说，因为没有课了，所以也基本上呆在家里面。呆在家里面除了锻炼身体以外，最重要的还是做自己心爱的美食咯。有的时候也绣绣十字绣，不过由于家里面最近装了新的有线，比原来收看的台多了很多。我就常常锁定中华美食频道，学习做美食咯。一次我看到一个节目里面做馄炖，调制肉馅的时候加入了适量的茶水，做出来的馄炖鲜美而且还不油腻。于是我就按照这样的方法做了水饺，味道果然不大一样。
昨天让老公送了20个加了茶叶水的水饺给爸爸妈妈，他们吃了以后都说味道很鲜美。妈妈还说吃起来一点都不像猪肉，我问她是不是由于加了马蹄的原因，妈妈说不是，后来我告诉她是因为加了茶叶水，她说难怪吃起来很鲜美咯！她还告诉我，昨天晚上爸爸吃了以后还说不知道我在哪里买的猪肉，这个猪肉吃起来很不错！
后来我想了想，杭州有道名菜就是龙井虾仁，用的就是龙井茶叶水。看来茶叶水入菜果然是可以增加菜品的香味和鲜味的咯。
其实很多美味的东西看来了制作方法都一样，但是只要稍微有所改进，味道就会很不一样。所以凡鸟认为生活中是最有智慧的咯！
马蹄猪肉水饺
原料：马蹄（三个）、肉泥400克、生姜一小块、鸡蛋一个
配料：茶叶水
马蹄猪肉水饺做法
1、准备好所有的原料。
2、泡上一壶茶叶。（我们家每天早上烧开水都要泡上一壶茶咯）
3、将肉泥放入大碗内，依次放入鸡蛋、切成丁的马蹄和生姜。再放入适量的食盐，生抽、生粉。
4、分次加入茶叶水搅拌上劲成馅料。
5、擀好饺子皮。
6、包入馅料即可。
凡鸟叽喳：
1、点点用的茶叶是非常普通的茶叶，如果家里面有上好的茶叶估计味道会更加好。
2、煮饺子的时候记得在沸水里面加入少量的盐，这样饺子就不会粘锅咯。并且煮出来的饺子一个个很挺括的咯！
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
