菜鸟谈谈包饺子的注意事项-韭菜煎饺
说实在，之前包饺子都是去市场买的现成的饺子皮，可那天等我将其他材料都买齐了，再去找饺子皮，人家已经卖光了。怎么办？哎，既然答应了大人，那只好咬牙回家自己擀皮了哈。
这一擀不要紧，那个累啊，一顿饺子下来，花了我2个多钟头的时间，皮也擀的不地道，包好的饺子个个都是那么的壮实。不过你还别说，自己擀的皮感觉和外卖的就是不一样呢，吃起来更筋道。
韭菜煎饺
韭菜煎饺做法
1、预热电饼铛（开下盘即可），刷层油
2、摆上饺子，中间留些距离
3、待底部定型后加入少些的醋水（比例为1:10），找个锅盖盖上（这一步可以让饺子内部完全熟）
4、待水分烧差不多了，打开看底部金黄就可以了
舞语：
1、这次饺子包的个头感觉大了些，舞觉得一个皮差不多10克左右为宜
2、煮饺子的时候锅里放点盐，然后在饺子刚入锅时候轻轻晃动下，可以保证饺子不粘锅
3、煎饺中的水里放点白醋，这样煎好的底部是脆脆的，很香很脆呢，当然，你也可以按这样比例将醋换成生粉，那样煎出的底部就是冰花状的
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
豆腐和韭菜搭配一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆干和韭菜搭配一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
韭菜以其特殊的香味，深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1.9克、脂肪0.42克、碳水化合物2.9克、粗...[更多]
