藿香又名合香、苍告、山茴香，属多年生草本植物，其所含的芳香挥发油成分对多种致病性真菌，都有一定的抑制作用，是制造藿香正气水等多种中成药的原料；同时，藿香也是一种高钙、高胡萝卜素的食品和烹饪原料，其嫩茎叶可凉拌、炒食、炸食，做粥，泡水喝，亦可作为烹饪佐料或材料，既丰富了口味，增加了营养，也达到了健脾益气的功效，实属野味之佳品。

盛夏季节，吃点藿香还有解暑、治疗暑湿感冒、胸闷、腹痛、呕吐、泄泻和醒酒的作用。

藿香蛋饼

原料：藿香叶、鸡蛋、面粉（多用了一半的白面、一半的黄豆面）、盐、五香粉

藿香蛋饼的做法

1、藿香叶摘下，用清水冲洗干净，控干水分；

2、将藿香叶切碎，放入容器中，加入面粉（我想吃点杂粮，所以里面加了一半的黄豆面）；

3、打入鸡蛋，搅拌成均匀的糊状；

4、电饼铛加热，将藿香糊倒入，烙至两面金黄，取出切块即可。

藿香的功效与作用

藿香别名土藿香、排香草、野藿香、川藿香。我国各省区均有出产，人工栽培藿香已十分常见。朝鲜、日本、北美洲等地也有自然分布。藿香为多年生草本，植株高40~110厘米。茎直立，四...[更多]